Olfato.

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CLASIFICACIÓN DE SABORES

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El estudio de la percepción del gusto ha identificado, en general, cinco tipos de sabores básicos, llamados “modalidades gustativas”, en los que puede descomponerse cualquier sabor perceptible. Obviamente, su reconocimiento está asociado a la acción de distintas papilas gustativas y por ello puede variar con la edad, dado que en la vejez los sabores pierden intensidad, fruto del debilitamiento de las papilas gustativas. Por otro lado, debe considerarse que los sabores de la comida se complementan mediante el olfato, de modo que al comer ambos sentidos cooperan estrechamente y activan circuitos nerviosos similares en el cerebro. Es por ello que en condiciones de resfrío o tupimiento de la nariz, el sabor de la comida se percibe de manera mucho más tenue. Los cinco sabores básicos son los siguientes: Sabor ácido o agrio , como el que posee el limón. Es percibido en la región lateral posterior de la lengua, y se debe a la presencia de cationes de hidrógeno en los alimentos: a mayor conce...
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SENTIDOS CUTÁNEOS

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Los sentidos cutáneos nos proporcionan información vital para desenvolverse en el medio, es decir, son uno de los mecanismos claves que van a facilitar la interacción de nuestro organismo con el medio ambiente. Los sentidos cutáneos son los responsables de las percepciones del tacto y el dolor, que, junto a la propiocepción, responsable de la capacidad de percibir la posición del cuerpo y extremidades, y junto a la anestesia, responsable de la capacidad para sentir el movimiento del cuerpo y las extremidades, conforman el sistema somatosensorial. Los sentidos cutáneos: Generalidades del sistema cutáneo. ¿Dónde se encuentra la sensibilidad cutánea? En la piel para poder responder a los estímulos encontramos diversos receptores, esas estructuras cutáneas son los corpúsculos de Ruffini, corpúsculos de Pacini, los discos de Merkel, corpúsculos de Meissner y los de Krause. Estos elementos se localizan de la siguiente forma: Parte superficial de la piel: Meissner, Merkel, Krause y Ruffini. P...
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ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO DEL OJO

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Las estructuras y las funciones de los ojos son complejas. Cada ojo ajusta constantemente la cantidad de luz que deja entrar, enfoca los objetos cercanos y lejanos, y genera imágenes continuas que se transmiten al cerebro de manera instantánea. La órbita es una cavidad ósea que contiene el globo ocular, músculos, nervios y vasos sanguíneos, así como las estructuras que producen y drenan las lágrimas. Cada órbita es una estructura en forma de pera formada por varios huesos. La cubierta exterior del globo ocular es una capa blanca relativamente dura denominada esclerótica (o blanco del ojo). Cerca de la parte frontal del ojo, en el área protegida por los párpados, la esclerótica está cubierta por una fina membrana transparente (conjuntiva), que se extiende hasta el borde de la córnea. La conjuntiva también cubre la superficie húmeda posterior de los párpados y los globos oculares. La luz entra en el ojo a través de la córnea, la capa transparente y curvada situada delante del iris y de l...
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